Zutaten:
| Olivenöl | ca. 30 ml (2 Esslöffel) |
| Gelbe Zwiebel (gehackt) | 1 Stück |
| Knoblauchzehen (gehackt) | 4 Stück |
| Tomatenmark | ca. 15 g (1 Esslöffel) |
| Ganze, geschälte Tomaten (Dose) | 2 Dosen à je ca. 800 g (abgetropft ca. 600 g pro Dose) |
| Getrockneter Oregano | ca. ¼ Teelöffel |
| Zucker | ca. 1 Teelöffel |
| Kokosmilch | ca. 240 ml |
| Salz | ca. ½ Teelöffel |
| Schwarzer Pfeffer | ca. ¼ Teelöffel |
| Frisches Basilikum (gehackt) | ca. 10 Blätter |
Anweisungen:
In einem grossen Topf bei mittlerer Hitze das Öl und die Zwiebeln ein paar Minuten kochen. Den frischen Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen.
Die Mischung abkühlen lassen und nach dem Abkühlen zusammen mit den Tomaten in den Beast geben und 1 Minute lang pürieren.
Zurück in den grossen Topf geben, Oregano und Zucker hinzufügen und 35-40 Minuten langsam köcheln lassen.
Die Milch, das Salz und den Pfeffer einrühren.
Kurz vor dem Servieren frisches Basilikum in die Suppe einrühren. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und geniessen!
Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe
Geniessen die wohlige Wärme der Tomaten-Basilikum-Cremesuppe. Dieses klassische Gericht bietet eine reichhaltige, samtige Textur und einen Hauch von frischem Basilikumaroma. Diese Suppe eignet sich für jede Jahreszeit und kombiniert den kräftigen Geschmack von Tomaten mit der cremigen Geschmeidigkeit von Kokosmilch, was sie zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit macht.
Ganz gleich, ob Du ein gemütliches Abendessen oder eine einfache, aber elegante Vorspeise suchst, diese Suppe ist die richtige Wahl. Sie ist eine köstliche Art, die Vorzüge frischer Zutaten und Kräuter zu geniessen und bietet mit jedem Löffel ein herzerwärmendes Erlebnis. Geniesse sie mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem gegrillten Käsesandwich für das ultimative Wohlfühlessen.
